Yeşil Mercimekli Bulgur Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Yeşil mercimek ve bulgurun uyumuyla ortaya çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım hazırlanışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber ve kimyon (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz
Hazırlanışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatın.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra ince bulguru ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin. Bulgur yumuşayıp çorba kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. İsterseniz üzerine taze nane veya maydanoz serperek servis yapın.
İpuçları:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Servis sırasında limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
Bu pratik tarifle, sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
