Yeşil Mercimek ve Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre su veya et suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve yeşil mercimeği ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Çorba piştikten sonra, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamasını önleyin.
- 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Tereyağını bir tavada eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken, çorbanın sıcaklığını azaltmak için birkaç kaşık çorba suyunu yoğurtlu karışıma ekleyip ılıştırabilirsiniz. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Mercimeklerin yumuşaklığını kontrol edin, gerekirse pişirme süresini uzatın.
- Nane ve tereyağı sosu, çorbaya lezzet katar, atlamayın.
Bu tarifle, pratik ve sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
