Yeşil mercimek ve şehriye çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve şehriye çorbası. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, aile sofralarınıza renk katacak. Malzemelerin uyumu ve kolay hazırlanışıyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı şehriye
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Yeşil mercimeği yıkayıp süzün ve 10 dakika kadar ılık suda bekletin.
Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
Süzülmüş yeşil mercimeği ekleyin ve karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mercimekler ve sebzeler piştikten sonra şehriyeleri ekleyin ve 8-10 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alın, üzerine kuru naneyi serpiştirip servis yapın.

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve gaz yapıcı etkisini azaltır.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha lezzetli olması için tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
Servis esnasında limon sıkmak çorbanın lezzetini arttıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap