Yeşil Mercimek ve Nohut Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yeşil mercimek ve nohutun birleşimiyle protein ve lif açısından zengin, doyurucu bir çorba elde edeceksiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6-7 su bardağı su veya et suyu
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: bir avuç doğranmış maydanoz ve limon suyu
Hazırlık Süreci:
- Yeşil mercimeği yıkayın ve bir kase suda 15-20 dakika bekletin. Bu, pişme süresini kısaltacaktır. Haşlanmış nohutu hazır bulundurun; kuru nohut kullanacaksanız, bir gece önceden suda bekletip haşlamayı unutmayın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin veya minik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Adımları:
- Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Süzülmüş yeşil mercimeği ve haşlanmış nohutu tencereye ekleyin. Kimyon, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz bir blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya olduğu gibi servis edebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Çorbayı sıcak servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz ve birkaç damla limon suyu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yanında çıtır ekmek veya lavaş ile harika gidecektir.
Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir servis için uygundur. Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakikadır. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
