Yeşil Mercimek ve Makarnalı Lezzetli Çorba Tarifi
Bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba yapmak isteyenler için ideal. Yeşil mercimek, protein ve lif açısından zengin olup, makarna ile birleşince lezzetli bir öğün sunar. İşte kolay adımlarla hazırlayabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı küçük makarna (örneğin, arpa şehriye veya fiyonk)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30-35 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun, salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin, birkaç dakika daha soteleyerek sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
- Yeşil mercimeği ekleyin ve su veya tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyip karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak mercimeklerin dağılmasını önleyin.
- Mercimekler yumuşadıktan sonra, makarnayı ekleyin ve makarna pişene kadar yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin. Makarnanın türüne göre süre değişebilir, bu yüzden paket talimatlarını kontrol edin.
- Çorba kıvam alınca, ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze maydanoz serpin.
İpuçları ve Öneriler:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Daha koyu bir çorba isterseniz, pişirme süresini uzatın.
- Mercimek ve makarnayı aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi halde çorba hamurumsu bir kıvam alabilir.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sarımsağı soğanla birlikte soteleyin.
- Bu çorba, yanında limon dilimleri ve ekmekle servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca, bir gece buzdolabında bekletirseniz, ertesi gün tadı daha da güzelleşir.
Bu tarifle, sağlıklı ve pratik bir öğün hazırlayabilir, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu çorba gerçekten bu kadar kolay mı yapılıyor? Mercimek ve makarna birlikte iyi gider mi acaba?
Evet İlyas Bey, mercimek çorbası gerçekten bu kadar kolay yapılıyor!
Kolaylık Sebepleri:
- Sadece mercimek, soğan, havuç ve baharatlerle hazırlanıyor
- Tencereye malzemeleri ekleyip pişirmek yeterli
- Ön hazırlık gerektirmeyen pratik bir tarif
Mercimek-Makarna Uyumu:
Mercimek ve makarna Türk mutfağında sıkça birlikte kullanılır. Özellikle:
- Mercimek çorbasına tel şehriye eklemek gelenekseldir
- Makarna mercimekle besleyici bir karbonhidrat-protein kombinasyonu oluşturur
- Kıvamı güzelleştirir ve doyuruculuğu artırır
Denediğinizde hem kolaylığına hem de lezzetine şaşıracaksınız!
Evet İlyas Bey, gerçekten çok kolay! Mercimek çorbası en pratik yemeklerden biridir.
Mercimek ve makarna uyumu konusuna gelince, kesinlikle harika gider! Özellikle tel şehriye veya arpa şehriye mercimek çorbasına çok yakışır. Makarna mercimeğin kıvamını güzelleştirir ve doyuruculuğunu artırır.
Sadece dikkat etmeniz gereken nokta, makarnayı çok geç eklemek yerine mercimek yarı yarıya piştikten sonra eklemek. Böylece hem mercimeğiniz hem de makarnanız ideal kıvamda pişer. Afiyet olsun!
İlyas Bey, sorularınız için teşekkür ederim.
Çorbanın Kolaylığı
Evet, mercimek çorbası genellikle pratik ve kolay yapılan bir yemektir. Temel malzemeler olan mercimek, soğan, havuç ve baharatlerle kısa sürede lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Tarife bağlı olarak ortalama 30-40 dakika içinde pişirebilirsiniz.
Mercimek ve Makarna Uyumu
Mercimek ve makarna birçok mutfakta birlikte kullanılan uyumlu bir ikilidir. Özellikle mercimek çorbasına tel şehriye veya küçük makarnalar eklenerek hem lezzet hem de doyuruculuk artırılabilir. Makarna, çorbanın kıvamını güzelleştirir ve besleyicilik katabilir. Denemenizi tavsiye ederim!