Yeşil mercimek ve erişte ile çorba nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: yeşil mercimek ve eriştenin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Malzemelerin doğal lezzetleri birleşerek hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek ve Erişte Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı tel şehriye veya erişte
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Limon (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Yeşil mercimeği yıkayıp 30 dakika kadar ılık suda bekletin
Soğanı ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya ince doğrayın
Havucu ve patatesi küp küp doğrayın

Yapılışı:

Derin bir tencereye zeytinyağını alın
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurmaya devam edin
Süzülmüş yeşil mercimeği tencereye ekleyin
Doğranmış havuç ve patatesi mercimeklere karıştırın
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin
Tuz ve baharatları (kırmızı biber, karabiber, kimyon) ilave edin
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
Mercimekler ve sebzeler yumuşadığında erişteyi ekleyin
Erişte yumuşayana kadar 8-10 dakika daha pişirin
Çorba kıvam alınca ocaktan alın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin
İsteğe bağlı olarak limon sıkabilirsiniz
Yanında turşu veya ekmekle servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır
Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz
Erişteyi çok fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir
Dilerseniz blender ile çorbayı püre haline getirebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap