Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir başlangıç yemeğidir. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif ve çeşitli versiyonları:
Klasik Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı küp küp doğrayın, havuç ve patatesi küp şeklinde kesin.
- Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Mercimek, su ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Unu bir kasede suyla çözerek yavaşça çorbaya ekleyin, topaklanmaması için karıştırın.
- Çorba kıvam alana kadar 5-10 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkabilirsiniz.
Farklı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifleri
- Kremalı Versiyon: Pişen çorbaya 1 su bardağı krema ekleyip karıştırın.
- Baharatlı Versiyon: 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyin.
- Sebzeli Versiyon: Kereviz, kabak gibi ek sebzelerle zenginleştirin.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce 30 dakika ıslatırsanız daha çabuk pişer.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine nane veya maydanoz serpebilirsiniz.
Besin Değerleri:
- Yüksek protein ve lif içeriği
- Demir, folat ve B vitaminleri açısından zengin
- Düşük yağ oranı
Bu tarifle hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
