Yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır, şehriyeli mi?

Lezzetli ve besleyici bir yeşil mercimek çorbası hazırlamak için şehriyeli versiyonu tercih edenler için pratik bir rehber sunuyoruz. Sebzelerin doğal aromasıyla birleşen mercimekler, şehriyenin enfes dokusuyla buluşarak hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir çorba deneyimi vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Şehriyeli veya şehriyesiz yapılabilir, ancak şehriye eklemek çorbaya hoş bir doku ve tat katar. İşte şehriyeli yeşil mercimek çorbası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı şehriye (tel şehriye veya arpa şehriye)
6-7 su bardağı sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı, lezzet için)
Limon suyu ve taze nane (servis için)

Yapılışı:

İlk olarak, yeşil mercimeği yıkayın ve süzün. Derin bir tencereye sıvı yağı ekleyip ısıtın.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından domates salçasını ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Yeşil mercimeği tencereye ekleyin ve üzerine sıcak su veya et suyunu dökün. Kaynamaya bırakın.
Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Mercimekler pişince, şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayınca ocaktan alın.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve taze nane ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Şehriyesiz Yapmak İsteyenler İçin:

Şehriye eklemeden de yeşil mercimek çorbası yapabilirsiniz. Yukarıdaki adımları takip edin, şehriye ekleme kısmını atlayın. Bu, daha hafif ve pürüzsüz bir çorba elde etmenizi sağlar. İsterseniz pişirme sonunda bir miktar un veya krema ekleyerek kıvamını artırabilirsiniz.

İpuçları:

Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltabilir, ancak gerekli değildir.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olur.
Servis öncesi zeytinyağı veya pul biber ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca şehriyeli yeşil mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap