Yeşil domates çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Yaz sonunda bahçelerde kalan yeşil domateslerin en lezzetli değerlendirme yollarından biri olan bu çorba, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor. Hafif mayhoş tadı ve kremalı dokusuyla sofralarınızı renklendirecek bu tarif, mevsim geçişlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Domates Çorbası Tarifi

Yeşil domates çorbası, özellikle yaz sonu ve sonbahar aylarında yeşil domateslerin değerlendirilmesi için harika bir seçenektir. Hafif mayhoş tadı ve sıcacık dokusuyla içinizi ısıtacak bu çorba, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. İşte detaylı yeşil domates çorbası tarifi:

Malzemeler:

4-5 adet orta boy yeşil domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlanışı:

Yeşil domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış yeşil domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler yumuşayıncaya kadar 5-7 dakika pişirin.
Unu ekleyip 1-2 dakika karıştırarak kavurun, böylece çorbanın kıvamı güzel olacaktır.
Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, tuz, karabiber, nane ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, yaklaşık 15-20 dakika domatesler iyice pişene kadar pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz krema veya süt ekleyip bir taşım daha kaynatın. Bu, çorbaya daha kremsi bir doku kazandırır.
Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Yeşil domatesler daha sert olduğu için pişme süresi biraz uzun olabilir, gerekirse daha fazla pişirebilirsiniz.
Çorbayı daha hafif yapmak isterseniz, krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak yoğurdu eklerken çorbanın sıcaklığını düşürüp yavaş yavaş karıştırmalısınız.
Tarife bir tutam şeker ekleyerek yeşil domatesin mayhoş tadını dengeleyebilirsiniz.

Bu tarifle, yeşil domateslerinizi değerlendirip lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap