Yazlık domatesten lezzetli bir çorba nasıl yapılır?

Yaz mevsiminin en lezzetli domateslerinden hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze fesleğen ve zeytinyağının aromasıyla zenginleşen tarif, sıcak günlerde ferahlatıcı bir tat vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yazlık Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 kg olgun yazlık domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sıcak su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
1 dal taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Servis için: Taze fesleğen yaprakları ve zeytinyağı

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Soyulmuş domatesleri doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin, şekeri ilave edip domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Sıcak su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, taze veya kuru fesleğeni ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yaparken üzerine taze fesleğen yaprakları ve bir damla zeytinyağı gezdirin.

İpuçları:

Domateslerin olgun ve sulu olması çorbanın lezzetini artırır.
Krema yerine yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak yoğurdu çorbaya eklerken ılık olmasına dikkat edin.
Çorbayı dilerseniz süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek veya grissini ile servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap