Yayla Çorbası Tarifi
Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en rahatlatıcı çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği için idealdir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir yayla çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- Öncelikle, pirinci yıkayıp bir tencerede su veya tavuk suyu ile birlikte haşlayın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için biraz ılık su ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Haşlanmış pirinçli suya, yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine naneyi ekleyip kızartın. Nanenin rengi değişip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Çorbayı ocaktan almadan önce tuzunu ayarlayın ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurt karışımını çorbaya eklerken, çorbanın çok sıcak olmamasına dikkat edin; aksi halde yoğurt kesilebilir. Yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmak önemlidir.
- Pirinç yerine arpa şehriye de kullanabilirsiniz, bu farklı bir lezzet katacaktır.
- Çorbayı daha besleyici yapmak için içine haşlanmış nohut veya tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, lezzetli ve doyurucu bir yayla çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
