Yayla Çorbası: 5 Kişilik Tarif ve Yapım Aşamaları
Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt ve pirinçle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır. İşte 5 kişilik yayla çorbası tarifi ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre su
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 1 çay kaşığı kuru nane (süsleme için)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
- Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Haşlanmış pirinçli suyun bir kepçesini alıp yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak ılıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.
- Ilımış yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Çorba koyulaşmaya başladığında tuzunu ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra üzerine tereyağlı nane gezdirip sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı asla yüksek ateşte pişirmeyin ve sürekli karıştırın.
- Pirinç yerine tel şehriye de kullanabilirsiniz, pişirme süresi değişebilir.
- Daha kıvamlı bir çorba isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine pul biber veya sumak ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Bu tarifle, 5 kişilik nefis bir yayla çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
