Yayla çorbası kaç kişilik, 6 kişilik tarif nasıl yapılır?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden yayla çorbası, pirinç ve yoğurt uyumunun en güzel örneklerinden biridir. Ölçüleri ve porsiyon miktarlarıyla ilgili merak edilenler, bu geleneksel çorbanın farklı sayıda misafir için nasıl hazırlanacağına dair ipuçlarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yayla Çorbası: Kaç Kişilik ve 6 Kişilik Tarif

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en rahatlatıcı çorbalarından biridir. Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu çorğa, özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilir. Aşağıda, yayla çorbasının genel olarak kaç kişilik olduğunu ve 6 kişilik detaylı bir tarifini bulabilirsiniz.

Yayla Çorbası Genellikle Kaç Kişiliktir?

Yayla çorbası tarifleri, genellikle 4 ila 6 kişilik olarak hazırlanır, ancak bu, kullanılan malzeme miktarlarına ve kişilerin iştahına bağlı olarak değişebilir. Standart bir tarif, ortalama 4-6 kişiye yetecek şekilde ayarlanmıştır. Eğer daha fazla kişi için hazırlamak isterseniz, malzemeleri orantılı olarak artırabilirsiniz. Örneğin, 8 kişilik yapmak için malzemeleri 1.5 katına çıkarabilirsiniz. Aşağıda, tam olarak 6 kişilik bir yayla çorbası tarifi paylaşıyorum.

6 Kişilik Yayla Çorbası Tarifi

Bu tarif, 6 kişi için ideal porsiyonlar sunacak şekilde ayarlanmıştır. Hazırlık süresi yaklaşık 10 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakikadır. Toplamda 30-35 dakika içinde lezzetli bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç (yaklaşık 200 gram)
1.5 litre su (6 su bardağı)
3 su bardağı yoğurt (yaklaşık 750 gram, tercihen süzme yoğurt kıvamında)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş, geleneksel tarifte olmasa da ekleyebilirsiniz)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

İlk olarak, pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 1.5 litre suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin dibine yapışmasını önleyin.
Pirinç pişerken, ayrı bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve unu iyice çırpın. Bu karışım, çorbanın topaklanmaması için önemlidir. Eğer sarımsak ekleyecekseniz, bu aşamada rendeleyip karışıma ilave edin.
Pirinçler piştikten sonra, tenceredeki sıcak suyu biraz soğutun (yaklaşık 5 dakika bekletin, çok sıcak olursa yoğurt kesilebilir). Ardından, yoğurt karışımını yavaş yavaş tenceredeki pirinçli suya ekleyin, sürekli karıştırarak birleşmelerini sağlayın.
Ocağın altını kısık ateşe getirin ve çorbayı 5-10 dakika daha pişirin. Kaynamamasına dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tuzu ekleyip tadını kontrol edin.
Son olarak, tereyağını ayrı bir tavada eritin ve naneyi ekleyip kızartın. Nane kokusu çıkınca, bu sosu çorbanın üzerine gezdirin. Servis etmeden önce 2-3 dakika dinlendirin.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu gelirse, biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz.
Yoğurt kesilmesini önlemek için, yoğurt karışımını sıcak suya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ilave edin.
6 kişilik bu tarif, ortalama bir ana yemek öncesi çorba olarak idealdir. Eğer daha doyurucu yapmak isterseniz, pirinç miktarını biraz artırabilir veya haşlanmış nohut gibi ek malzemeler kullanabilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.

Bu tarifle, 6 kişi için nefis bir yayla çorbası hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap