Yayla çorbası 10 kişilik tarifi nasıl yapılır?

Misafirlerinize şık bir başlangıç sunmak isteyenler için, Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden yayla çorbasının 10 kişilik pratik tarifi. Pirinç ve yoğurt uyumunun en ferah halini sunan bu çorba, tereyağlı nane sosuyla tamamlanıyor. Yoğurdun kesilmemesi için püf noktaları ve lezzetini katlayacak ipuçlarıyla sofralarınızı şenlendirecek bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yayla Çorbası 10 Kişilik Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
10 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirinçleri Haşlama:

Bir tencerede 10 su bardağı suyu kaynatın. Pirinçleri yıkayıp kaynayan suya ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.

2. Yoğurtlu Karışımı Hazırlama:

Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Üzerine bir kepçe sıcak çorba suyundan ekleyip karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin.

3. Çorbayı Birleştirme:

Yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5-10 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4. Sos Hazırlama:

Küçük bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Servis:

Çorbayı kaselere alın, üzerine nane sosundan gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur. İsteğe bağlı olarak 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Yoğurt kesilmesin diye, sıcak suyu yavaşça ekleyip karıştırmaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap