Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri
Yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen, hafif ve besleyici bir çorbasıdır. Özellikle yoğurt ve pirinçle yapılan bu çorba, mideyi rahatlatıcı özelliğiyle bilinir. İşte yayla çorbasının yapılışı ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt kıvamında)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 6-7 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olur)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (baharat için)
Yapılışı:
- İlk olarak, pirinci yıkayın ve bir tencereye alarak üzerine suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika haşlayın.
- Başka bir kasede, yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının topaklanmaması için biraz ılık su ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Haşlanmış pirinçli tencereden bir kepçe sıcak su alarak yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, yoğurdun kesilmesini önler.
- Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak kaynamasını sağlayın. Çorba kıvam alıncaya kadar pişirin, ardından tuzunu ayarlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, içine kuru naneyi ekleyip kızartın. İsterseniz kırmızı pul biber de ekleyerek renklendirebilirsiniz.
- Hazırladığınız tereyağlı naneyi çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için çorbayı yüksek ateşte kaynatmamaya dikkat edin.
- Pirinç yerine bulgur kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Çorbayı daha kremalı yapmak için yoğurt miktarını artırabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir yayla çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
