Yarmalı yoğurtlu çorba tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan yarmalı yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Yarmanın kendine has dokusu ve yoğurtlu karışımın kremalı yapısı, naneli tereyağ sosuyla buluşarak sıcak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarmalı Yoğurtlu Çorba Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (et suyu tercih edilebilir)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşamaları:

1. Yarmanın Haşlanması:

Yarmayı bol suyla yıkayın ve bir tencereye alın.
Üzerine 6 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte yarma yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) pişirin.

2. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması:

Bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Bu karışıma yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın (yoğurdun kesilmesini önlemek için).

3. Çorbanın Birleştirilmesi:

Yoğurtlu karışımı tenceredeki yarmaya yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

4. Sosun Hazırlanması:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve kokusu çıkana kadar kavurun.

5. Servis:

Çorbayı kaselere alın, üzerine kızdırılmış tereyağlı naneyi gezdirip sıcak servis yapın.

İpuçları:

Yarma yerine iri dövülmüş bulgur kullanabilirsiniz, pişme süresi daha kısa olur.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, vejetaryen seçenek için sade su tercih edin.
Yoğurdun kesilmemesi için karışımı ılıştırmayı atlamayın ve çorbayı yüksek ateşte kaynatmaktan kaçının.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap