Yarmalı yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Anadolu'nun şifa deposu geleneksel lezzetlerinden yarmalı yoğurtlu çorba, hem besleyici özellikleri hem de pratik yapımıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarif, soğuk kış akşamlarında sıcacık bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Yarmanın unutulmaz dokusuyla yoğurdun ferahlatıcı lezzetini buluşturan bu nefis çorba, sadece 40 dakikada hazırlanabiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarmalı Yoğurtlu Çorba Tarifi

Yarmalı yoğurtlu çorba, özellikle Anadolu mutfağında sıkça tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz yarmalı yoğurtlu çorba tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (buğday yarması)
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Hazırlık Süresi:

Yaklaşık 10 dakika hazırlık, 30-40 dakika pişirme süresi.

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye yarmayı ve suyu ekleyin. Orta ateşte yarma yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Yarma pişerken ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Yoğurt karışımının pürüzsüz olması önemlidir, böylece çorbada topaklanma olmaz.
Yarma piştikten sonra, ocaktan aldığınız yarmalı suyun bir kepçesini alarak yoğurt karışımına yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önlemek için kritiktir.
Yoğurt karışımını tencereye yavaşça ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin. Çorbayı kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Tuzunu ekleyip karıştırın.
Son olarak, tereyağını bir tavada eritin, içine naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında ekmek veya lavaş ile tüketebilirsiniz.

İpuçları: