Yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan yarmalı nohutlu soğuk yoğurt çorbası, hem besleyici hem de serinletici bir seçenek sunuyor. Süzme yoğurt, haşlanmış yarma ve nohutun dengeli buluşmasıyla hazırlanan bu çorba, sarımsak ve nanenin aromasıyla zenginleşiyor. Pratik hazırlık süreci ve buzdolabında dinlendirilerek servis edilmesi, sıcak günler için ideal bir öğün alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarmalı Nohutlu Soğuk Yoğurt Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme veya koyu kıvamlı)
1/2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı soğuk su
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 demet taze nane veya dereotu (ince kıyılmış)
1/2 limonun suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Yarmanın Haşlanması:

Yarmayı bir tencerede bol suyla yıkayın ve süzün.
Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
Haşlandıktan sonra süzerek soğumaya bırakın.

2. Yoğurt Karışımının Hazırlanması:

Yoğurdu derin bir kaseye alın ve üzerine soğuk suyu ekleyerek çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Ezilmiş sarımsakları, tuzu ve isteğe bağlı olarak limon suyunu ekleyip tekrar karıştırın.

3. Birleştirme ve Servis:

Soğumuş yarma ve haşlanmış nohutu yoğurt karışımına ekleyin.
İnce kıyılmış taze naneyi veya dereotunu ilave edip harmanlayın.
Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirerek soğutun.
Servis yapmadan önce zeytinyağı ve kuru naneyi bir tavada hafifçe kızdırıp sos olarak üzerine gezdirin.

İpuçları:

Daha kıvamlı bir çorba için yoğurt miktarını artırabilir veya suyu azaltabilirsiniz.
Nohutu önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz; konserve nohut da kullanılabilir.
Soğuk servis yapın, yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap