Yarmalı ayran çorbası nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yeri olan yarmalı ayran çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek. Bu tarifte yarmanın kıvamı, yoğurtlu karışımın pürüzsüzlüğü ve naneli tereyağının aroması bir araya geliyor. İster ana öğün ister ara öğün olarak tüketebileceğiniz bu çorba, özellikle mevsim geçişlerinde bağışıklık sisteminizi destekleyecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarmalı Ayran Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Yarmayı bir gece önceden ıslatın veya en az 2 saat suda bekletin
Süzülmüş yarmayı tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin
Yarma yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu çırpın, pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın
Yoğurtlu karışıma yavaş yavaş sıcak yarma suyundan ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak 10-15 dakika daha pişirin
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın
Tereyağını küçük bir tavada kızdırın, naneyi ekleyip kızartın
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirin

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken kesilmemesi için yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin
Yarma ne kadar iyi ıslanırsa o kadar çabuk pişer
İsteğe bağlı olarak içine nohut veya pirinç de ekleyebilirsiniz
Kıvamını beğenmezseniz su veya yoğurt ilavesi yapabilirsiniz

Servis Önerisi: