Yarma tarhana çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Lezzetli bir Anadolu klasiği olan yarma tarhana çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez ısıtıcısıdır. Tereyağında kavrulan soğan ve salçanın aroması, et suyunun derin lezzetiyle birleşerek bu geleneksel çorbaya eşsiz bir tat katar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarma Tarhana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma tarhana
6 su bardağı su (veya et suyu)
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Nane ve pul biber (servis için)

Yapılışı:

1. Hazırlık Aşaması:

Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Yarma tarhanayı bir kaseye alıp üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek ıslatın ve topaklanmaması için karıştırın.

2. Soğan ve Salça Kavurma:

Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyip ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

3. Çorbanın Pişirilmesi:

Islatılmış yarma tarhanayı tencereye ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
Üzerine kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak kıvam almasını sağlayın.

4. Servis: