Yarma buğday çorbası için tarif nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan yarma buğday çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak şifalı bir lezzet sunuyor. Tereyağının aroması, salçanın dengeli tadı ve et suyunun derinliğiyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif olarak sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarma Buğday Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma buğday
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (su da kullanılabilir)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tereyağı ile birlikte kullanılabilir)

Hazırlık Aşamaları:

1. Yarmanın Hazırlanması:

Yarma buğdayı bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek 15-20 dakika bekletin. Bu, yarmanın daha yumuşak ve kolay pişmesini sağlayacaktır.

2. Soğanın Kavrulması:

Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağını alın ve ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Salça Eklenmesi:

Soğanlar kavrulduktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Yarmanın Eklenmesi ve Pişirilmesi:

Suyunu süzdüğünüz yarma buğdayı tenceredeki soğan ve salça karışımına ekleyin. Yarmayı 2-3 dakika kadar kavurun, bu işlem çorbanın lezzetini artıracaktır.

5. Sıvı Eklenmesi:

Et suyu veya tavuk suyunu (veya normal suyu) yavaşça tencerenin içine dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.

6. Kaynatma ve Kısık Ateşte Pişirme:

Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve yarma buğday yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak yarmanın tencerenin dibine yapışmasını önleyin.

7. Servis Önerisi:

Çorba piştikten sonra, sıcak servis yapın. Üzerine bir kaşık tereyağı eritip nane veya kırmızı biberle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek de lezzetini artıracaktır.

İpuçları:

Yarma buğdayı önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Et suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap