Yarma aşının çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve doyurucu bir Anadolu klasiği olan yarma aşının sıcacık çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Buğday yarmasının besleyiciliği ile sebzelerin lezzetini birleştiren bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yarma Aşının Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (buğday yarması)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
8-10 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Yarmayı bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika bekletin. Sonra süzün ve kenara alın.
Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Süzülmüş yarmayı tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp yaklaşık 30-40 dakika yarma ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Çorba kıvam alınca, taze naneyi ince kıyıp ekleyin veya kuru naneyi serpin. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt veya limon suyu ekleyerek tüketebilirsiniz.

Notlar: