Yalancı tavuk işkembe çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Geleneksel işkembe çorbasının lezzetini andıran, ancak tavuk etiyle hazırlanan pratik bir lezzet arıyorsanız, bu çorba tam size göre. İşkembe kullanılmadan, tavuk göğsü ve baharatlarla hazırlanan hafif bir alternatif olan yalancı tavuk işkembe çorbası, hem besleyici hem de kolay hazırlanan bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı Tavuk İşkembe Çorbası Nedir?

Yalancı tavuk işkembe çorbası, geleneksel işkembe çorbasının lezzetini taklit eden ancak işkembe kullanılmayan pratik bir çorba çeşididir. Tavuk eti ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, özellikle işkembe tüketmeyenler veya daha hafif bir alternatif arayanlar için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif:

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 litre tavuk suyu (haşlama suyu kullanılabilir)
1 çay bardağı süt veya krema
1 adet yumurta sarısı (tercihe bağlı, kıvam için)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak tadına göre)
1 limonun suyu (servis için)
İsteğe bağlı: sirke veya sarımsaklı yoğurt (yanında)

Hazırlanışı:

Öncelikle, tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayın, didikleyin ve suyunu bir kenara ayırın.
Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk etini, nane, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
Kıvamı yoğunlaştırmak için süt veya kremayı ekleyin, dilerseniz yumurta sarısını çorbanın bir kepçesiyle çırpıp tencereye yedirerek kıvam almasını sağlayın.
Çorbayı ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkın ve isteğe bağlı olarak sirke veya sarımsaklı yoğurt ile sıcak servis edin.

İpuçları ve Notlar:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için tavuk suyu miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Baharatları kişisel tercihinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz; örneğin, kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yalancı tavuk işkembe çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap