Yalancı tarhana çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tarhanaya alternatif arayanlar için hazırlanmış bu pratik çorba, tarhana olmadan aynı lezzet deneyimini sunuyor. Yoğurt, un ve sebzelerle hazırlanan besleyici karışım, soğuk günlerde ideal bir seçenek olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi

Yalancı tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasına benzer bir lezzet sunan, ancak hazır tarhana kullanmadan yapılan pratik bir çorba çeşididir. Özellikle tarhana bulunmadığı durumlarda veya farklı bir tat arayanlar için idealdir. İşte detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
6-7 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, nane veya kuru nane (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane (servis için)
1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)

Yapılışı:

Bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyip, sebzeleri birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Üzerine suyu veya et suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip, kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişirin.
Başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın, pürüzsüz bir karışım elde edin. Bu karışıma, yavaş yavaş çorbadan birkaç kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın (bu, yoğurdun kesilmesini önler).
Ilıyan yoğurtlu karışımı, yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak çorbayı kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5-10 dakika daha pişirin.
Servis etmeden önce, ayrı bir tavada tereyağını eritin ve nane ekleyip kızdırın. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu tereyağlı naneyi gezdirin.

İpuçları:

Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını artırabilirsiniz.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır.
Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken yavaş hareket edin ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma önlenir.
İsteğe bağlı olarak, çorbaya bir diş sarımsak ekleyebilir veya serviste limon sıkabilirsiniz.

Sonuç:

Yalancı tarhana çorbası, kısa sürede hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı, ailenizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap