Yalancı tarhana çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Geleneksel tarhana çorbasının pratik bir versiyonu olan yalancı tarhana, yoğurt ve unla hazırlanan nefis bir lezzet. Tarhana bulunmayan durumlarda veya zaman kısıtı varsa ideal olan bu çorba, baharatlarla zenginleştirilerek servis ediliyor. İşte hem malzemeleri hem de püf noktalarıyla bu pratik çorbanın detaylı tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yalancı Tarhana Çorbası Nedir?

Yalancı tarhana çorbası, geleneksel tarhana çorbasının yapım aşamalarını taklit eden ancak daha kısa sürede hazırlanabilen pratik bir çorba çeşididir. Gerçek tarhana kullanılmadığı için "yalancı" olarak adlandırılır. Yoğurt, un ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, lezzetli ve doyurucu bir seçenektir. Özellikle zaman kısıtlı olduğunda veya tarhana bulunamadığında tercih edilir.

Yalancı Tarhana Çorbası Malzemeleri

2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, renk ve lezzet için)
6 su bardağı su (yaklaşık 1.5 litre)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (arzuya göre acı veya tatlı)
1 çay kaşığı nane
1 diş sarımsak (rendelenmiş, opsiyonel)
İsteğe bağlı servis için: Kuru nane ve kırmızı biberle kızartılmış tereyağı

Yalancı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

Bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı iyice çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Eğer kullanacaksanız, rendelenmiş sarımsağı da ekleyin.
Çorba tenceresine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Orta ateşte, ara sıra karıştırarak çorbayı 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve hafifçe kıvam alacaktır.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin, domates salçasını ekleyip kavurun. Kırmızı toz biberi ilave edip 1 dakika daha kavurun (salça kullanmıyorsanız, sadece tereyağı ve baharatları kızartın).
Hazırladığınız salçalı yağı çorbaya ekleyin, tuz ve naneyi ilave edip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alın, bir süre dinlendirin.
Servis yaparken, üzerine kızdırılmış tereyağı, nane ve kırmızı biber gezdirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yoğurtlu karışımı kaynar suya eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, aksi halde topaklanabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Salça kullanmazsanız, çorba daha açık renkli olur, ancak lezzetli kalır.
Dinlendikten sonra servis yapmak, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

Bu tarifle, evinizde kolayca yalancı tarhana çorbası yapabilir, misafirlerinize veya ailenize pratik ve lezzetli bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap