Viyana çorbası nasıl yapılır, tarifini öğrenebilir miyim?

Lezzetli ve doyurucu bir Viyana çorbası hazırlamak için gereken tüm detaylar burada. Tereyağında kavrulmuş sebzelerin tavuk suyuyla buluştuğu, kremalı kıvamı ve eriyen kaşar peyniriyle damaklarda iz bırakan bu tarif, soğuk kış günleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Viyana Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet patates (küp küp doğranmış)
1 litre tavuk suyu (veya et suyu)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı krema
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tereyağını bir tencereye alın ve eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, ardından tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
Krema ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip iyice karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz kırmızı pul biber ekleyerek hafif acılı bir lezzet katabilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine biraz daha kaşar peyniri serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Krema yerine süt de kullanabilirsiniz, ancak kremalı olanı daha lezzetli olacaktır.
Sebzeleri daha küçük doğrarsanız pişme süresi kısalacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap