Vegan yayla çorbası nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısınız?
Geleneksel lezzetleri bitkisel malzemelerle buluşturan bu tarif, hayvansal ürün içermeyen bir yayla çorbası sunuyor. Pirinç ve bitkisel yoğurtla hazırlanan çorba, naneli dokunuşuyla hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek.
Vegan Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 litre sebze suyu (veya su)
- 1 kase bitkisel yoğurt (badem, soya veya hindistancevizi yoğurdu)
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
- Tuz, karabiber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinci ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.
- Başka bir kasede bitkisel yoğurdu, limon suyunu ve ezilmiş sarımsağı (kullanıyorsanız) çırpın.
- Yoğurt karışımına bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırarak çorbanıza yavaşça karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kuru dereotunu ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Kuru naneyi küçük bir tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile kızartıp çorbanın üzerine gezdirin.
- Sıcak servis yapın.
Notlar:
- Bitkisel yoğurt seçerken sade ve şekersiz olanları tercih edin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Nane yerine pul biber de kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
