Unsuz ve Sütlü Domates Çorbası Tarifi
Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir çorba arayanlar için ideal. Unsuz ve sütlü olması sayesinde, glutensiz ve süt ürünü içermeyen bir seçenek sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 4-5 adet olgun domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
- İsteğe bağlı: 1 avuç taze fesleğen yaprakları
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun.
- Domatesleri doğrayın: Soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın ve çekirdeklerini çıkarın isteğe bağlı olarak.
- Soğan ve sarımsağı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezerek kullanıma hazır hale getirin.
- Tencereyi ısıtın: Orta ateşte bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğan ve sarımsağı soteleyin: Doğranmış soğanı ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Domatesleri ekleyin: Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Sıvıyı ekleyin: Sebze suyu veya suyu tencereye dökün, tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte pişirin: Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın ve çorbayı 15-20 dakika daha pişirin, domatesler iyice yumuşasın.
- Blender ile püre haline getirin: Çorbayı ocaktan alın ve bir blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Dikkatli olun, sıcak sıvılar sıçrayabilir.
- Servis edin: Çorbayı sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen yaprakları serperek süsleyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Bu çorba, un kullanılmadan domatesin doğal kıvamıyla yoğunlaşır. Daha kıvamlı isterseniz, pişirme süresini uzatabilir veya bir miktar patates püresi ekleyebilirsiniz.
- Süt ürünü içermediği için vegan ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur. Kremamsı bir tat isterseniz, hindistan cevizi sütü veya badem sütü ekleyebilirsiniz.
- Çorbanın lezzetini artırmak için, pişirme aşamasında bir dal taze biberiye ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, yaklaşık 4 porsiyon çıkar ve hazırlık süresi 10 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır.
Afiyet olsun! Bu sağlıklı ve lezzetli çorbayı dilediğiniz gibi özelleştirebilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
