Unsuz süt çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Süt bazlı çorbalar, geleneksel tariflerde genellikle unla kıvamlandırılır. Ancak bu unsuz versiyon, hem hafifliği hem de besleyiciliğiyle fark yaratıyor. İster nişasta ister yulaf ezmesiyle, isterseniz hiçbir bağlayıcı malzeme kullanmadan hazırlayabileceğiniz bu çorba, özellikle glutensiz beslenenler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Süt Çorbası Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Alternatif

Malzemeler:

4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 çay bardağı haşlanmış nohut veya mısır (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı un yerine geçen bağlayıcı (nişasta veya yulaf ezmesi - opsiyonel)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sütü yavaş yavaş ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısık konuma getirin.
Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. İsterseniz bu aşamada haşlanmış nohut veya mısır ekleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın. Kıvamı koyulaştırmak isterseniz, 1 yemek kaşığı nişastayı veya yulaf ezmesini az suyla eritip yavaşça çorbaya ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
Çorba kıvam alınca ocaktan alıp sıcak servis yapın. Üzerine taze maydanoz veya nane serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Sütü yüksek ateşte kaynatmamaya özen gösterin, yoksa kesilebilir.
Nişasta veya yulaf ezmesi kullanmadan da çorba yapabilirsiniz, bu durumda daha sıvı bir kıvam elde edersiniz.
İsteğe bağlı olarak tavuk suyu veya sebze suyu ile sütü karıştırarak daha aromalı bir çorba elde edebilirsiniz.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz, bu özellikle çocuklar için ideal olacaktır.

Unsuz Süt Çorbası'nın Faydaları: