Unsuz işkembe çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklara taşıyan bir tarif: işkembenin özel hazırlanış teknikleri ve baharat dengesiyle hazırlanan, sadece iki saatte kıvamını bulan nefis bir çorba. Tereyağında kavrulan işkembelerin limon ve sirke ile tamamlanan aroması, sarımsaklı yoğurt eşliğinde unutulmaz bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz İşkembe Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram temizlenmiş işkembe
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1,5 litre su
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı sirke
Servis için: Sarımsaklı yoğurt ve nane

Hazırlanışı:

İşkembeyi bol suyla yıkayıp, 2 yemek kaşığı sirke ekleyerek 15 dakika bekletin.
Derin bir tencereye işkembeyi alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ilk suyunu dökün ve işkembeyi tekrar yıkayın.
Tencerede 1,5 litre temiz su ile işkembeyi tekrar kaynamaya bırakın.
Soğanı dörde bölüp, sarımsakları ezerek tencereye ekleyin.
Kısık ateşte işkembeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2-3 saat) pişirin.
İşkembeler piştikten sonra tencereden çıkarıp ince ince doğrayın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, doğranmış işkembeleri ekleyip 2-3 dakika kavurun.
İşkembe suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip 10 dakika daha kaynatın.
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi: