Unsuz domates çorbası nasıl yapılır?

Geleneksel domates çorbasının un kullanılmadan hazırlanan hafif versiyonu, doğal malzemelerle mükemmel kıvama ulaşıyor. Patates ve havuçla zenginleştirilen bu besleyici tarif, glutensiz beslenenler için de ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Domates Çorbası Tarifi

Bu tarif, geleneksel domates çorbasının un kullanılmadan hazırlanan hafif ve lezzetli bir versiyonudur. Kıvamı, doğal malzemelerle sağlanır ve hem besleyici hem de glutensiz bir seçenek sunar. İşte adım adım unsuz domates çorbası yapımı:

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates (yaklaşık 500 gram)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı ayarlayabilirsiniz)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya taze fesleğen
1 adet havuç (isteğe bağlı, kıvam ve tat için)
1 patates (küçük, kıvamı yoğunlaştırmak için)
1 çay kaşığı şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için, isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-30 dakika

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyun: Domateslerin alt kısmına çizi atın, kaynar suda 1-2 dakika bekletin, ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. Domatesleri doğrayın.
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın (eğer kullanıyorsanız).
Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha soteleyin, kokusu çıkana kadar.
Doğranmış domatesleri, havuç ve patatesi (varsa) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve fesleğeni ilave edin. Karıştırıp 5 dakika kadar pişirin, domatesler suyunu bırakacaktır.
Sebze suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer daha ince bir kıvam isterseniz, bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
Tadını kontrol edin, gerekirse tuz veya şeker ekleyin. Sıcak servis yapın, üzerine taze fesleğen veya bir damla zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kıvamı yoğunlaştırmak için patates kullanmak, unsuz çorbalar için harika bir yöntemdir. Patates pişerken nişasta salar ve doğal bir kıvam verir.
Domateslerin asitliğini azaltmak için şeker eklemek isteğe bağlıdır, ancak tat dengesi sağlar.
Çorbayı blender ile çekmeden önce soğumasını bekleyin, bu güvenlik için önemlidir.
Glutensiz ve vejetaryen bir seçenek için sebze suyu kullanın; et suyu tercih ederseniz, bu da işe yarar.

Bu unsuz domates çorbası, hafif ve sağlıklı bir öğün olarak ideal olup, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap