Unsuz Domates Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane veya taze fesleğen
- 1 çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı yoğurt veya krema (servis için)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Yapılışı:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin, tuz, karabiber, nane ve kekiği ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- İsteğe bağlı olarak, servis yaparken üzerine bir kaşık yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz taze ekmek veya kruton ile tamamlayın.
İpuçları:
- Domateslerin kabuklarını kolayca soymak için üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika bekletin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için daha az veya fazla sıvı kullanabilirsiniz.
- Lezzetini artırmak için pişirme sonunda birkaç dal taze fesleğen ekleyebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
