Unlu Yoğurtlu Şehriye Çorbası Tarifi
Unlu yoğurtlu şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam için)
- 1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 litre su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- Tuz, karabiber, nane veya kuru nane (aroma için)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- İlk olarak, bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını (ekliyorsanız) iyice çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için pürüzsüz olana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Orta boy bir tencereye suyu veya tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ilave edin ve yaklaşık 8-10 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Şehriyeler pişerken, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş kaynayan şehriyeli suya ekleyin. Bu aşamada çorbayı sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin. Kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine nane ekleyip kızdırın. Bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yoğurdun kesilmemesi için, yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken tenceredeki suyun çok kaynamamasına dikkat edin. Ayrıca, karışımı yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmak önemlidir.
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanırsanız, çorba daha lezzetli olacaktır. İsterseniz bir miktar tavuk eti de ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine limon sıkmak, çorbaya ferahlık katabilir.
Bu tarifle, evinizde kolayca unlu yoğurtlu şehriye çorbası yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
