Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi
Unlu yoğurt çorbası, Türk mutfağının hafif, besleyici ve pratik çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, yoğurt ve unun dengeli karışımıyla hem lezzetli hem de doyurucudur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz unlu yoğurt çorbası tarifi ve gerekli malzemeler:
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt (yaklaşık 200 gram)
- 1 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 yumurta
- 6 su bardağı su (yaklaşık 1,5 litre)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı:
- İlk olarak, derin bir kasede yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımın topaklanmaması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Bu aşamada, yoğurdun kesilmemesi için karıştırmaya devam edin.
- Çorbayı orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
- Başka bir tavada tereyağını eritin, içine naneyi ekleyip kızdırın. Nane kokusu çıkınca, bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.
- Son olarak, çorbayı ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine bir tutam daha nane serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Yoğurdun kesilmemesi için, karışımı kaynayan suya yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
- Çorbayı daha aromalı yapmak için, sarımsak ekleyebilir veya naneyle birlikte bir çay kaşığı kırmızı pul biber de kullanabilirsiniz.
- Kıvamını kontrol ederek su miktarını azaltıp artırabilirsiniz; daha koyu bir çorba isterseniz, un miktarını biraz artırabilirsiniz.
Bu tarifle, yaklaşık 4-6 kişilik bir unlu yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
