Unlu terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Kış sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan unlu terbiyeli tavuk çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Tavuk suyunun derin aromasıyla un terbiyesinin kıvamı mükemmel bir uyum içinde birleşiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Unlu terbiyeli tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Hem pratik hem de ekonomik olan bu çorba, özellikle aile sofralarının vazgeçilmezlerindendir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz unlu terbiyeli tavuk çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet haşlanmış tavuk göğsü (küçük parçalara ayrılmış)
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
6 su bardağı tavuk suyu (haşlama suyu kullanılabilir)
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Terbiye İçin:

1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin. Bu işlem, çorbanın kıvamını güzelleştirecektir.
Un kavrulduktan sonra, tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başlayınca doğranmış havuç ve patatesi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler pişerken, ayrı bir kasede terbiye malzemelerini (yumurta sarısı, yoğurt, un ve limon suyu) iyice çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip karıştırarak terbiyeyi ılıştırın. Bu adım, terbiyenin kesilmesini engeller.
Ilıyan terbiyeyi, yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Çorba koyulaşacak ve kıvam alacaktır.
Son olarak, haşlanmış tavuk parçalarını ve sütü ekleyip bir taşım kaynatın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı ocaktan aldıktan sonra, üzerine nane serperek servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Unu iyice kavurmak, çorbanın topaklanmasını önler ve lezzetini artırır.
Terbiyeyi ılıştırmadan çorbaya eklemeyin; aksi halde kesilebilir.
Tavuk suyu yerine su da kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu lezzeti daha zengin kılar.
Çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık tereyağı gezdirip kırmızı toz biber ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız unlu terbiyeli tavuk çorbası, hem doyurucu hem de şifa deposu olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap