Unlu terbiyeli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış günlerini ısıtacak, hem doyurucu hem de hafif bir lezzet arayanlar için unlu terbiyeli şehriye çorbası tarifi. Tereyağının aromasıyla kavrulan sebzelerin, tavuk suyunun derin lezzetiyle buluştuğu bu çorba, özel terbiye tekniğiyle kıvamını buluyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, sofralara şifa ve lezzet getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
1 su bardağı şehriye
6 su bardağı su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)

Terbiyesi İçin:

1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limon suyu

Yapılışı:

Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Şehriyeleri ilave edip hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Bu sırada terbiye için; bir kasede un, yumurta sarısı ve yoğurdu çırpın. Üzerine limon suyunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Çorba piştikten sonra ocağın altını kısın. Terbiyeye bir kepçe sıcak çorbadan yavaş yavaş ekleyip karıştırarak ılıştırın (bu şekilde terbiye kesilmez).
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Terbiyeyi çorbaya eklerken yavaş ve sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler.
İsteğe bağlı olarak çorbayı servis ederken üzerine nane veya kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap