Unlu tel şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Tereyağında kavrulan unun mis gibi kokusu ve tel şehriyenin hafif çıtırlığıyla nefis bir çorba hazırlamak için adım adım ilerleyen bu tarif, soğuk kış günlerini ısıtacak lezzetli bir seçenek sunuyor. Tavuk suyunun derin aroması ve yumurtalı terbiyenin kremamsı dokusuyla her kaşığında ev yapımı lezzetin sıcaklığını hissettirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Tel Şehriye Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı tel şehriye
6 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu/ su)
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı nane

Yapılışı:

1. Un Kavurma:

Tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Unun rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılmalı, yakmamaya dikkat edin.

2. Şehriye Ekleyip Kavurma:

Kavrulan unun üzerine tel şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler hafif renk alana kadar 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Suyu Ekleyip Pişirme:

Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp şehriyeler yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.

4. Terbiye Hazırlama:

Bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Çorbadan bir kepçe sıcak su alıp yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek ılıştırın (bu işlem yumurtanın kesilmesini önler).

5. Terbiyeyi Ekleyip Pişirme:

Ilıyan terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. Kıvamı koyulaşacak ve çorba krema kıvamına gelecektir.

6. Servis:

Çorbayı ocaktan alın, isterseniz üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Unu orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun, yanarsa acı bir tat oluşur.
Terbiyeyi eklerken çorba çok kaynar durumda olmamalı, yoksa yumurta kesilebilir.
Tavuk suyu yerine su kullanırsanız, lezzet için 1 tavuk bulyon ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap