Unlu tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise adeta şifa kaynağı olacak. Doğru malzemelerle hazırlandığında hem hafif hem de son derece lezzetli olan bu çorba, uzun saatler kısık ateşte pişirilerek tüm aromalarını suya bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ünlü Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 litre su
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuğu büyük bir tencereye alın ve üzerine 3 litre su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.

3. Havuçları ve kereviz saplarını iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı dörde bölün.

4. Sebzeleri ve sarımsakları tencereye ekleyin. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı defne yaprağını ilave edin.

5. Kısık ateşte tavuk iyice pişene ve suyu koyulaşana kadar 2-3 saat pişirin.

6. Pişen tavuğu tencereden alın, etlerini ayırın. Sebzeleri süzgeçten geçirerek suyunu süzün.

7. Tavuk suyunu tekrar tencereye alın, ayırdığınız tavuk etlerinden küçük parçalar ekleyin.

8. İnce kıyılmış maydanozu ilave edip 5 dakika daha pişirin.

9. Sıcak olarak servis yapın. İsterseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk suyunun daha berrak olması için kaynama esnasında çıkan köpükleri mutlaka alın
Uzun süre kısık ateşte pişirmek suyun lezzetini artırır
Sebzeleri büyük parçalar halinde doğramak aromalarının daha iyi çıkmasını sağlar
Tavuk suyunu buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz

Bu tarifle hazırlayacağınız tavuk suyu çorbası hem besleyici hem de şifa deposu olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap