Unlu tavuk çorbası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Kış günlerinin vazgeçilmez şifa kaynağı tavuk çorbasının sırrı, doğru malzeme kombinasyonu ve kısık ateşte uzun süre pişirme tekniğinde gizli. Kemik suyunun besleyici özellikleriyle birleşen bu tarif, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de sofralara lezzet katıyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı yapım aşamaları ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ünlü Tavuk Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ünlü tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde şifa niyetine içilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Kemik suyuyla yapıldığında bağışıklık sistemini güçlendiren, sindirimi kolaylaştıran bu çorba, ev yapımı olarak hazırlandığında daha da özel bir tat sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ünlü tavuk çorbası tarifi ve ihtiyacınız olan malzemeler.

Malzemeler

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg) veya 4-5 adet tavuk but
1 büyük soğan
2 havuç
2 sap kereviz
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 avuç ince şehriye veya tel şehriye (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
8-10 su bardağı su

Yapılışı

Tavukları büyük bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alarak temizleyin.
Soğanı kabuklarıyla birlikte ikiye bölün, havuç ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezerek tencereye ekleyin.
Tavuk yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin.
Pişen tavuğu tencereden alarak didikleyin. Kemikleri ayırın ve etleri küçük parçalara bölün.
Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek sebzeleri ve kemikleri ayırın. Tavuk suyunu tekrar tencereye alın.
İnce şehriyeyi ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.
Didiklenmiş tavuk etlerini, tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

Püf Noktaları

Tavuk çorbasının lezzetli olması için kemikli tavuk kullanmak önemlidir. Kemikler, suya daha fazla lezzet ve besin değeri katar.
Çorbayı pişirirken kısık ateşte uzun süre kaynatmak, tavuğun özünün suya geçmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak çorbaya limon sıkarak servis edebilirsiniz; bu, çorbanın lezzetini dengeleyecektir.
Şehriye yerine pirinç veya arpa şehriye de kullanabilirsiniz.

Sonuç

Ünlü tavuk çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarifle, dışarıda yediğiniz çorbalara elveda diyebilir, kendi lezzetinizi yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap