Unlu sehriyeli domates çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış akşamlarını ısıtan, pratikliğiyle aceleci günlerin kurtarıcısı olan şehriyeli domates çorbası, her sofraya şenlik katacak lezzetlerden. Taze domatesin enerjisini şehriyenin besleyiciliğiyle buluşturan bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölene davet ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ünlü Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Şehriyeli domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, ana yemek öncesi hafif bir başlangıç olarak da tercih edilebilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ünlü şehriyeli domates çorbası tarifi:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
4-5 adet olgun domates (kabukları soyulmuş ve küp doğranmış) veya 1 kutu domates püresi (400g)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye
6 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin. Salçanın rengi dönüp kokusu çıkana kadar karıştırın.
Küp doğranmış domatesleri veya domates püresini tencereye ekleyin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
Şehriyeleri ekleyip hafifçe kavurun. Bu, şehriyelerin çorbada dağılmasını engeller ve lezzetini artırır.
Sıcak su veya tavuk/et suyunu yavaşça ekleyin. Tuz, karabiber, nane ve şekeri ilave edip karıştırın.
Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ocağın ateşini kısıp şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak şehriyelerin dibine yapışmasını önleyin.
Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Servis yaparken üzerine taze fesleğen veya ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Domatesleri kabuklarını kolayca soymak için üzerine çizik atıp sıcak suda bekletebilirsiniz.
Çorbayı daha kremalı yapmak isterseniz, pişirme aşamasının sonuna 1/2 su bardağı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
Şehriye yerine arpa şehriye veya küçük makarnalar da kullanabilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırıp azaltabilirsiniz.

Bu tarifle hazırlayacağınız şehriyeli domates çorbası, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap