Unlu şehriyeli çorba nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Tencerede hafifçe kavrulan un ve şehriyenin lezzetle buluştuğu, sebzelerin besleyicilik kattığı nefis bir çorba tarifi. Pratik hazırlanışı ve ev yapımı lezzetiyle soğuk günlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, hem doyurucu hem de şifa dolu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Şehriyeli Çorba Tarifi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şehriye (arpa veya tel şehriye)
1 adet soğan (küp doğranmış)
1 adet havuç (küp doğranmış)
1 adet patates (küp doğranmış)
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın, eritin.
Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, karışımın topaklanmamasına dikkat edin.
Şehriyeyi ekleyip hafifçe kavurmaya devam edin.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, karıştırın.
Sıcak suyu veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyin.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorba kıvam alıp sebzeler yumuşadığında ocaktan alın.
Sıcak servis yapın, üzerine maydanoz vye nane serperek sunabilirsiniz.

Not: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. İsterseniz tavuk suyu kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap