Unlu sebzeli şehriye çorbası nasıl yapılır?
Un, taze sebzeler ve şehriyenin birleştiği bu nefis çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sebzelerin doğal tatlarıyla unun kıvamının mükemmel uyumu, hem besleyici hem de doyurucu bir başlangıç sunuyor.
Unlu Sebzeli Şehriye Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- Yarım su bardağı şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı: 1 adet tavuk bulyon
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana ve hafif renk alana kadar 2-3 dakika kavurun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak kavurun.
- Su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı engelleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tavuk bulyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Son olarak kuru naneyi ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Unu kavururken orta ateşte sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
- Sebzeleri küçük doğrarsanız daha hızlı pişer.
- Et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha zengin olur.
- Servis öncesi birkaç dakika dinlendirip lezzetin oturmasını sağlayın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
