Unlu salçalı mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kırmızı mercimeğin besleyici lezzetini un ve salçayla buluşturan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmez bir lezzeti. Doğru pişirme teknikleri ve püf noktalarıyla hazırlandığında hem kıvamı hem aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Salçalı Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı sıcak su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Mercimeği yıkayıp süzün, soğanı ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Salçaları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip karıştırın.
Yıkanmış mercimeği ve sıcak suyu/et suyunu tencereye ekleyin.
Tuz ve baharatları (nane hariç) ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten de geçirebilirsiniz).
Kuru naneyi bir tavada hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpin.
Sıcak servis yapın, dilerseniz limon sıkarak tüketin.

Püf Noktaları:

Unu iyice kavurmazsanız çorba topaklanabilir, dikkatli olun.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Blender kullanmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap