Unlu mercimek çorbası için tarifin püf noktaları neler?

Unlu mercimek çorbasının lezzetini ve kıvamını mükemmel hale getirmek için dikkat edilmesi gereken bazı önemli detaylar bulunuyor. Mercimeğin ön hazırlığından unun kızartılmasına, baharatların eklenme zamanından son dokunuşlara kadar her adım, çorbanın karakterini belirliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unlu Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktaları

1. Mercimeğin Ön Hazırlığı

Mercimekleri en az 30 dakika önceden ılık suda bekletin ve ardından iyice yıkayın. Bu, çorbanın daha lezzetli olmasını ve mercimeklerin daha kolay pişmesini sağlar.

2. Unun Kızartılması

Unu, tereyağı veya zeytinyağı ile orta ateşte hafifçe kızartın. Unun rengi altın sarısına dönene kadar karıştırarak pişirin. Bu, çorbanın kıvamını artırır ve hafif bir aroma katar.

3. Soğan ve Sarımsak İşlemi

Soğanı incecik doğrayıp yumuşayana kadar kavurun. Sarımsağı sonradan ekleyerek kokusunun çorbanın temel lezzetine karışmasını sağlayın.

4. Baharatların Eklenme Zamanı

Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu, mercimekler yumuşamaya başladığında ekleyin. Baharatların erken eklenmesi acı bir tat oluşturabilir.

5. Pişirme Süresi ve Kıvam Kontrolü

Mercimekler iyice ezilene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kıvamı istediğiniz gibi değilse, bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

6. Son Dokunuş: Limon ve Sos

Çorba ocaktan alınmadan önce taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Ayrıca, kırmızı biberli tereyağını sos olarak üzerine gezdirerek servis yapın.

7. Dinlendirme ve Servis

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin. Bu, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar. Sıcak servis yaparken üzerine maydanoz serpebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap