Ünlü Kara Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Kara mercimek çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ünlü kara mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kara mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadınıza göre)
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı:
- Kara mercimeği yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın.
- Kara mercimeği, kimyon, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin (isterseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
- Son bir kez tuzunu kontrol edip, gerekirse ayarlayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine limon sıkarak ve bir dilim ekmekle birlikte sunun.
İpuçları:
- Çorbayı daha kıvamlı yapmak isterseniz, su miktarını azaltabilirsiniz.
- Et suyu kullanırsanız, çorbanın lezzeti daha zengin olacaktır.
- Kimyon ve kırmızı biber, çorbaya karakteristik tat verir, miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir kara mercimek çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
