Unlu Havuç Çorbası Tarifi
Unlu havuç çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle kış aylarında sofralarınızı sıcak tutacak bir lezzettir. Havuçların doğal tatlılığı ve unun kıvamıyla birleşen bu çorba, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olabilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz unlu havuç çorbası tarifi ve malzeme listesi:
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 4-5 orta boy havuç (iyice yıkanmış ve soyulmuş)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 litre sıcak su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı, kremsi bir kıvam için)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (örneğin, kimyon veya kırmızı biber)
- 1-2 diş sarımsak (rendelenmiş, isteğe bağlı)
- Servis için: Taze maydanoz veya nane, birkaç dilim ekmek veya kruton
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 30-40 dakika
- Hazırlık: 10 dakika
- Pişirme: 20-30 dakika
Yapılışı:
- Öncelikle, havuçları rendeleyin veya küp küp doğrayın. Soğanı da ince ince doğrayarak hazırlayın.
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Rendelenmiş veya doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Havuçlar hafif yumuşamaya başladığında, unu ekleyin ve 1-2 dakika kavurun, unun kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin (bu, çorbanın kıvamını almasına yardımcı olur).
- Sıcak su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (örneğin, kimyon veya rendelenmiş sarımsak) ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp havuçlar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Havuçlar yumuşadığında, blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirin (isterseniz süzgeçten geçirerek daha ince bir kıvam elde edebilirsiniz).
- Son olarak, sütü ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın (süt eklemek istemezseniz, bu adımı atlayabilirsiniz). Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip ayarlayın.
- Servis etmeden önce, üzerine taze doğranmış maydanoz veya nane serperek sıcak servis yapın. Yanında çıtır ekmek veya krutonla sunabilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Çorbanın daha besleyici olması için tavuk suyu kullanmanızı öneririm; vejetaryen bir seçenek için sadece su da kullanabilirsiniz.
- Havuçları önceden haşlayıp saklayarak hazırlık süresini kısaltabilirsiniz.
- Çocuklar için daha tatlı bir versiyon yapmak isterseniz, bir tutam tarçın eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Bu çorba, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; ısıtırken kıvamı için biraz su ekleyebilirsiniz.
Unlu havuç çorbası, basit malzemelerle hazırlanan, sağlıklı ve doyurucu bir seçenektir. Denemeniz halinde, afiyet olsun! Eğer farklı varyasyonlar denemek isterseniz, havuç yerine kabak veya patates de ekleyebilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
