Unlu Fasulye Çorbası Tarifi
Unlu fasulye çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Kuru fasulye ve unun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de ekonomiktir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz unlu fasulye çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 6-7 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Maydanoz (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suda bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
- Islatılmış fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Haşlama suyunu dökmeyin, çorba yapımında kullanacaksınız.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
- Başka bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış fasulyeleri, doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin. Üzerine 6-7 su bardağı su veya et suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra, dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli olarak servis edebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmak, pişme süresini kısaltır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı et suyu ile yaparsanız daha aromalı olacaktır.
- Unu iyice kavurmazsanız çorba topaklanabilir, bu yüzden kavurma işlemine özen gösterin.
- Çorbayı blender ile çekmek isterseniz, biraz soğumasını bekleyin ve pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.
Bu tarifle hazırlayacağınız unlu fasulye çorbası, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
