Unlu domates çorbası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan ünlü domates çorbası, hem pratik hem de ev yapımı lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Tereyağında kavrulan un ve taze domateslerin uyumu, sıcak bir içecekle tatmin olmanın ötesinde damaklarda iz bırakacak bir deneyim sunuyor.
Unlu Domates Çorbası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 4-5 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
- 1 litre sıcak su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı krema (servis için)
Yapılışı:
- Tereyağını bir tencereye alıp eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri tencereye ekleyip 5 dakika pişirin.
- Sıcak su veya et suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Tuz, karabiber ve naneyi ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak süt ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine krema gezdirip taze fesleğen veya nane ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Unu iyice kavurmak çorbanın topaklanmasını önler ve lezzetini artırır.
- Domatesleri rendeleyerek kullanmak daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Su eklerken yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmak önemlidir.
- Et suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katar.
- Çorbayı blender'dan geçirmeden önce biraz soğumasını bekleyin.
- Süt ekleyerek daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Servis öncesi bir çay kaşığı tereyağı eklemek lezzetini zenginleştirir.
- Taze baharatlarla süslemek hem görsel hem de lezzet açısından fark yaratır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
