Un çorbası nasıl yapılır, tarifinde hangi malzemeler var?
Lezzetli ve pratik bir başlangıç yemeği olan un çorbası, sade malzemelerle hazırlanan şifa dolu bir tariftir. Tereyağının aromasıyla kavrulan unun, yumurta ve sütle buluşmasıyla ortaya çıkan kıvamı, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Un Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre su veya tavuk suyu
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 limonun suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tereyağını veya zeytinyağını bir tencerede eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
- Su veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmayı önleyin.
- Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Başka bir kapta yumurta sarısı ve sütü çırpın.
- Çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin (yumurtanın kesilmemesi için).
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak nane ve limon suyu ekleyip servis edin.
İpuçları:
- Unu iyice kavurmak çorbanın renginin güzel olmasını sağlar.
- Yumurtayı eklerken çorba çok sıcak olmamalı, aksi halde kesilebilir.
- İsterseniz içine küçük tavuk parçaları veya şehriye ekleyebilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine kırmızı pul biber serpebilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
