Un çorbası nasıl terbiyeli yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan un çorbası, terbiyeli versiyonuyla daha kremalı ve lezzetli bir hale geliyor. Bu yöntemle hazırlanan çorba, hem besleyici özelliğini koruyor hem de soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Un Çorbasının Terbiyeli Yapımı: Geleneksel Lezzetin Püf Noktaları

Un çorbası, Türk mutfağının en sevilen, pratik ve doyurucu çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbayı "terbiyeli" yapmak, hem kıvamını mükemmelleştirir hem de lezzetini zenginleştirir. İşte un çorbasını terbiyeli yapmanın adım adım tarifi ve püf noktaları:

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 litre su veya et suyu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 limonun suyu
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı nane veya kuru nane

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama, çorbanın topaklanmaması için çok önemlidir.
Kavrulan una yavaş yavaş su veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Terbiye için ayrı bir kasede yumurta sarısı, süt ve limon suyunu çırpın. Çorbanın sıcaklığını dengelemek için bir kepçe çorbayı bu karışıma yavaşça ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız terbiyeyi tencereye yavaşça ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Çorbayı servis kaselerine alın, üzerine nane serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları: